商用厨房排烟通风系统施工工艺：

管道与通风机的安装、制作工艺与施工工艺国家相关规范都有具体的要求，以下

各点是结合厨房特点强调的要点。

1.安装管道要注意减少阻力

应使通风机进风口与出风口顺畅地连接主管道，尽量缩短管道长度，尽量减少弯

头，出风口不要紧接弯头，要与风机拉开距离。通风机出口的接出风管应顺叶轮

旋转方向接出弯管。在现场条件允许的情况下，应保证出口至弯管的距离大于或

等于出风口长边尺寸1. 5~2. 5倍。如果条件限制达不到要求，应在弯管内设导

流叶片弥补。因为出风口风速比较高，局部压力损失与风速的平方成正比，风速

越高，压力损失越大。弯头与风机拉开距离，可以减少压力损失。通风机的连接

，在通风系统工程上是重要环节，此处安装不当，气流不顺，就会影响整个系统

。

2.尽量减少软连接

在管路中尽量减少软连接，确需软连接的也要尽量缩短距离。特别是在负压段，

软连接会产生缩径现象，增大阻力和漏风。软连接要采用比较耐折的密封材料，

胶封固定，长度不宜超过150~300mm.

3.确保管路密封

管路制作、安装要确保管路密封。漏风会降低风机效率，在室内会漏油漏水。在

室外管路中也要注意确保密封，室外管路处在负压段，如有漏点，平时会漏风，

在下雨时，会吸入雨水，顺管回流进入室内，积水太多就会漏入室内。法兰连接

要加密封胶条，每节管道安装后要再加密封胶，确保密封。

4.注意管道坡度

水平段管道要设有坡度和排污的漏油管口。确定坡度和排污的管口坡向与位置，

要防止污油脏水在管道内流过厨房，渗漏污染食品。管道设漏油管尽量设在室外

位置或室内比较安全方便的位置，以便污油或冷凝水流入清除。如图6-22,管道

水平段如出现下凹，也应设有漏油管，如图6-23,管道下部设有拦截污油和污水

的下凹槽，在槽底接漏油管，并将漏油管插到桶底，污油封住管口不漏气。

5.通风机安装

合理设计通风机安装位置及安装工艺，应注意以下事项：

（1)承载处的荷载强度，在屋面或室内安装通风机，受力点都要尽量在梁柱或墙

体上，增加荷载强度；

（2)屋面安装应考虑底座的抗风能力，通风机应有可靠的减震与固定装置；

（3)通风机与管道安装不应破坏屋面防水，并应有可靠的防水措施；

（4)通风机的电动机和电源应有防水措施。

6.减震与减噪

通风机安装要加减震装置。有防噪要求的环境，风机出风口或进风口尽量加消音

装置，以减少对环境的干扰。此外应按国家有关规范执行。