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幼儿园厨房设备设计需要注意什么： [02-18]
幼儿园的孩子本身因为年龄小，抵抗力差，免疫力低，再加上刚入园孩子诸多不适应，特别容易生病。因此幼儿园在饮食方面也要多加注意，保证膳食合理，营养搭配。那么厨房在设备中，都应该注意哪些呢。一、教育目标1、做好膳食管理工作，保证幼儿获得足够的营养···......
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连锁餐饮厨房设计需注意问题有几点： [02-18]
肯德基、李先生、海底捞这些连锁品牌都是耳熟能详的，越来越多的连锁餐饮品牌涌入市场，给整个餐饮行业带来了更多的挑战，好的品质离不开好的厨房，那在连锁餐饮厨房的设计中又有哪些注意点呢？ 一、考虑厨房后期的运营成本商用厨房设计决定这厨房···......
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火锅店室内排风系统怎么设计？ [02-18]
排风系统是所有餐饮厨房里必需的设备，保证了厨房清新洁净、无烟无味的空气环境，而火锅店这种边吃边涮的饮食模式更会带来雾气弥漫、油香四溢的环境，那么如何对室内排风系统进行设计，来保证火锅店的空气环境呢。 一、要根据你的实际···......
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标准员工餐厅厨房设计方案： [12-08]
一、 设计厨房遵循的主要标准或原则：（一） 安全消防标准，主要指有独立的消防通道且直线间距达到50米必需加装门，在距离火源较近（不超过10米）或密集人群区域（大于30人/50M2）必须加装消防栓，并预留不少于4组灭火器。···......
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專業廚房整體性之規劃與設計 [08-22]
目錄大綱(INDEX)壹、廚房設備與空間之規劃貳、冷凍、冷藏庫及乾貨庫之規劃參、廚房基本烹調設備之規劃肆、驗收與清洗及垃圾處理區域之規劃伍、廚房設備的選購、規格及標準之規劃陸、廚房洗滌設備之規劃柒、廚房地面及排水系統之設計規劃捌、廚房排煙系···......
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中央厨房设计基本思路： [12-21]
中央厨房设计标准建设方案：所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。···......
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在商用厨房设计中需要注意一些设计规范： [12-21]
在商用厨房设计中，需要注意一些设计规范，下面小编给大家分享3点关于商用厨房设计应该注意的点：1、商用厨房设计的重要性厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然···......