新闻动态

  • 厨房运水烟罩安装: [05-25]

     1)吊装前必须设定运水烟罩定位水平线,制作安装支架。其水平定位线坡度误差不得大于千分之五,且坡向回水口。 2)挂墙运水烟罩采用M10×100膨胀螺栓固定,按每2米1组(上、下各一套,每节运水烟罩不少于两个膨胀螺栓,···......

  • 廚房和服務的相互關係: [05-25]

     服務有關的基本廚房計劃,是在一定的條件下,從材料的進貨,經由一連串各部門的協力,到污餐具洗滌等,伴隨著其週邊相關事務考量的餐飲服務系統之計劃作業。換言之,是以「何時、何處、誰、做什麼、對誰、以什麼方式服務」為根據,從而以服務動線···......

  • 厨房设备灭火装置安装设计方案及产品设计图例 [05-25]

     一、我公司生产的CMJS型厨房设备灭火装置分为CMJS10-1-AHA型(单瓶组)和CMJS18-2-AHA型(双瓶组)。设计安装的根据:灭火剂充装量、灭火剂管路、喷嘴数量、被保护的油锅直径、厨具位置和烟罩距离。  ···......

  • 全自动油油水分离器: [05-25]

     全自动油水分离器是最新研发的新产品,设备主要结构由隔渣、自动刮油、气浮装置、恒温装置组成。当废水排水流入清渣系统时,过滤机械格栅将其中的固体杂物截流除去,其余废油水利用密度差使油水分离,废水沿斜板向下流动,再经出水管收集排出。水···......

  • 餐饮服务食品安全操作规范 食品安全管理 [05-25]

     13.1设立食品安全管理机构和配备人员 13.1.1餐饮服务企业应配备专职或兼职食品安全管理人员,宜设立食品安全管理机构。 13.1.2中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应设立食品安全···......

  • 餐饮服务食品安全操作规范 检验检测 [05-25]

     9.1检验检测计划 9.1.1中央厨房和集体用餐配送单位应制定检验检测计划,定期对大宗食品原料、加工制作环境等自行或委托具有资质的第三方机构进行检验检测。其他的特定餐饮服务提供者宜定期开展食品检验检测。 9.1.2鼓励其他餐···......

  • 图纸审查(许可办证递交)要求: [05-24]

     图纸要求:经营场所的总平面图、设备设施等平面布局图(含卫生设施和通风设施)(一式2份)。延续无须提交。 ——图纸应标有指北针、比例尺或用数字直接标注的尺寸。 ——申请项目的经营···......

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厨房设计顾问