-
降低厨房通风系统的噪音： [01-12]
为什么风机需要消声器？ 消声器是允许气流通过，却又能阻止或减小声音传播的一种设备，是消除空气动力性噪声的有效方法。 ⑴用户对噪音方面的越来越重视，工作场所要符合国家标准的噪音···......
-
厨房排油烟系统计算方法： [01-12]
1、烟罩排油烟风量计算： ①换气次数法：中餐厨房 40-60次/h，西餐厨房 30-40次/h，员工厨房 25-35次/h； ②排烟罩面积法：Q=A×V×3600×K,A-排烟罩口面积（m2),V=罩口风···......
-
厨房油烟净化一体机： [01-12]
油烟净化一体机具有自动上水、清洗。高效雾化喷淋，液沫洗涤，降温防火。360度排风设计，安装方便。主机、风机、烟罩分拆包装，节约运输费用。三大保护功能：电压、相序错误、缺水保护；减少设备故障。故障原因中文显示，方便维修。超低费用，每年耗材费用···......
-
厨房通风计算： [01-12]
《全国民用建筑工程设计技术措施暖通空调·动力》(2009版)4. 2 厨房通风 4．2．1 厨房通风系统应按全面排风(房间换气)、局部排风(油烟罩)以及补风三部分进行考虑和设计，系统设置可按以下确定： 1 当自然通风不能满足室内环境要求时，···......
-
饮食业环境保护技术规范： [12-24]
HJ中华人民共和国国家环境保护标准HJ 554-2010饮食业环境保护技术规范Specification for environmental protection of catering trade本电子版为发布稿。请以中国环境科学出版社出···......
-
员工厨房售餐区设计： [08-20]
售餐区售餐区是在餐厅设置直接面向顾客展示、出售成品的区域。随着科学技术的发展，生活水平的提高，售餐间也发生了不小的变化。设备技术、设计方法、售饭方式都有所改进，为了根据实际需要有针对性地设计售餐间，提高对售餐间的认识和设计水平，应该了解售餐···......
-
商用厨房备餐间的设计： [08-20]
传统的餐饮管理大多对备餐间（或称传菜间）设计没有引起足够的重视，随着餐饮业的迅速发展，备餐间显得更加重要。发达的通讯技术也为备餐间赋予了新的意义与作用。有的大中型饭店在备餐间设置了无线点菜或局域网点菜设备，使点菜、起菜、传菜、停菜、结账、调···......