公用厨房设计技术的职能：

张胤桢

由于厨房设计没有专业的设计标准，也就缺少了与其他行业平等对接的平台，即使在对接中，无法规可言，自然也就缺乏可信度，处在劣势状态。所以，整个行业仍然处在边缘化的状态，阻碍了厨房设计技术发展，也影响了公用厨房的建设质量。其中原因之一，就是行业内外对厨房设计的所具有的职能认识不完全、不深刻，社会定位也就自然处于“名不正，言不顺”的状态，使厨房设计人员及整个行业都处在不公正待遇。要“言顺”，需要先“正名”，行业内的每个人都应该从正名开始，对外宣传，使相关人员认识到厨房设计技术的职能作用及设计师的水平能力。

厨房设计技术占据独有的技术领域，成为不可替代的技术角色。厨房设计是一项充满挑战与创新的专业工作，正在进入快速发展阶段，将形成一个新的朝阳行业，具有广阔的发展前景。行业发展还需要大家共同努力。