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公用厨房设计技术专业组成： [05-23]
在人类工效学原理指导下，根据厨房实际运行需要，厨房设计技术形成了提高厨房运行工作效率、使厨房设计达到整体最优化的设计规则，运用系统工程原理对厨房设计流程分析，对厨房规划、设计、施工全过程的各个控制节点实施科学化目标管理。依据人类工效学原理和···......
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厨房设计工作程序： [05-20]
厨房设计工作包含厨房布局设计和厨房配套系统设计两大部分。现将有关设计过程概述如下。第一阶段：厨房运筹策划厨房运筹策划要与餐饮业经营主体（如酒家、食堂）的规划同时进行，并且要服从经营主体的规划需要。经营主体的规划包括经营方式、规格档次、菜系餐···......
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厨房油烟净化、污水排水环保处理方案概述： [05-15]
1、厨房的设备排风 1.1 暖通空调承包商应供应并安装所有要求的机械设备和抽排风系统，包括换气扇部件、发动机、驱动器、 底座、管道安装、通风调温装置和格栅、控制器，以及其它附属部件，这些部件必须符合暖通制冷与空调工程师学或全国防火···......
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厨房专业设备消防处理预案概述： [05-14]
炉具灭火系统灭火系统分炉具灭火和建筑防火灭火两种独立的系统，当要求安装炉具灭火系统时，厨房设备承建商应负责 安排专业烟罩灭火系统的安装，且该系统为液体灭火剂式。湿式化学灭火系统是储存于罐筒容器并连接固定喷嘴的灭火方式，所有型号的灭火系统都必···......
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公用厨房设计技术的职能： [04-28]
张胤桢由于厨房设计没有专业的设计标准，也就缺少了与其他行业平等对接的平台，即使在对接中，无法规可言，自然也就缺乏可信度，处在劣势状态。所以，整个行业仍然处在边缘化的状态，阻碍了厨房设计技术发展，也影响了公用厨房的建设质量。其中原因之一，就是···......
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前海打造可移动模块化厨房 保障“舌尖上的安全”： [04-27]
前海传媒获悉，12月25日，前海二单元五街坊06、07、08地块项目开工暨前海首批可移动模块化厨房正式启用，中建四局深圳总承包公司获颁“可移动模块化厨房”食品经营许可证。 ···......
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前海控股大厦一号楼食堂厨房设计招标公告： [04-27]
广州高新工程顾问有限公司受前海科创投控股有限公司委托，就前海控股大厦一号楼食堂厨房设计（招标编号：GXZX-20005QHGK）进行国内公开招标，欢迎符合资格的投标人参加投标。 一、项目名称：前海控股大厦一号楼食堂厨房设计 二、招标编···......